天津津南区食品过期环保处理销毁

食品过期是食品行业绕不开的话题，从大型商超到社区便利店，从食品工厂到餐饮企业，几乎每天都有过期食品产生。津南区的食品加工和商贸流通产业发达，仓储物流园区集中，过期食品的处理量一直不小。过期食品如果处理不当，重新流入市场，危害的是消费者的健康；随意倾倒丢弃，污染的是土壤和水源。如何环保、规范地处理过期食品，是整个行业都在面对的课题。 需要销毁的过期食品，品类五花八门。过期的粮油米面、乳制品、肉制品，变质的水果蔬菜，超过保质期的饮料零食，以及临期未售出退回的礼盒。有的食品虽然没过保质期，但因为储存条件不达标，出现胀袋、发霉、异味，同样要销毁。还有查获的假冒伪劣食品，来源不明、添加剂超标，更要从严处置。过期食品的销毁，环保是底线，彻底是要求，不能简单一埋了之。

过期食品的环保处理，方式有多种。适合焚烧的食品送焚烧设施高温处理，热能可以回收利用；量大且无污染的可以进入规范的有机废弃物处理系统，通过厌氧发酵产生沼气，沼渣做有机肥；不能资源化利用的，也要在符合环保要求的设施中规范处置。无论哪种方式，都要彻底毁形、破坏包装和标签，防止过期食品被捡拾、翻新、再次销售。处置时登记品类、数量、来源，留存影像，出具销毁证明，全程可追溯。 从环保角度看，过期食品的规范处置是一举多得。焚烧发电减少填埋占地，厌氧发酵产生清洁能源，资源化利用变废为宝。津南区的食品企业和商超，与专业处置机构建立了长期合作，过期食品定期清运、集中处理，台账与进货记录对应，监管部门随时可以核查。餐饮企业的餐厨废弃物也纳入统一收运体系，杜绝了地沟油回流餐桌的隐患。

对食品经营者来说，临期管理是减少过期食品的第一道关口。进货时控制批量，先进先出，临期商品专区促销，卖不动的及时退回或处理。超市的鲜食区要每日盘点，当日未售完的按制度报废，不能次日混售。食品工厂的原料和成品库存，效期预警系统要跟上，过期原料坚决不用，过期成品坚决不出厂。企业管理过期食品的台账，要和采购、销售记录对得上，做到账实相符。 市场监管部门对过期食品的查处力度很大，查获的过期、变质、假冒食品在监督下集中销毁。食品安全法对经营过期食品的处罚相当严厉，罚款金额动辄数万元，情节严重的吊销许可证。消费者的食品安全意识也在提高，购买食品时查看生产日期和保质期，发现过期食品及时举报。食品行业的健康发展，需要企业自律、监管从严、公众监督。

一份过期食品，废的是库存，考的是良心。让每一批过期、变质、假冒的食品都在环保规范的流程中彻底销毁，守住的是舌尖的安全，也是环境的洁净。